Тази статия е за съд за готвене на храна на пара под високо налягане. За други употреби вижте Готвене под налягане (пояснение).
сега със сигурност сте чували за Instant Pot. (Особено ако сте фен на този сайт.) Има няколко различни модела, десетки посветени групи във Facebook и безброй готварски книги, свързани с готвенето в инстантни тенджери. Но преди да има електрически тенджери под налягане, имаше котлони под налягане. И двете имат своите предимства и тук ще разгледаме някои основи на готвенето под налягане, без значение какъв вид тенджера под налягане харесвате. Какво е тенджера под налягане? Как работи? Какво можете да направите с него? Продължете да четете и ние ще отговорим на всички ваши въпроси.
Тенджерата под налягане може да спести невероятно време. Храната, приготвена в тенджера под налягане, е готова за около една трета от времето за готвене на котлона или във фурната. Бързото готвене води и до по-малка загуба на витамини и минерали, така че е лесно да сготвите обилните зеленчуци и боб, които иначе бихте избягвали.
(1) Преди всяка употреба на тенджера под налягане, внимателно проверете дали вентилационният отвор на вентила за ограничаване на налягането не е достъпен (може да се използва клечка за зъби, за да се изчисти) и поддържайте блокиращия капак чист
Принципът на тенджерите под налягане е прост, тъй като точката на кипене на водата се влияе от налягането на въздуха и колкото по-високо е налягането на въздуха, толкова по-висока е точката на кипене. Във високите планини и плата
Какво да направите, ако забележите нещо необичайно по време на готвене