Новини от индустрията

Как да използвате тенджера под налягане

2022-07-14
Тенджерата под налягане може да спести невероятно време. Храната, приготвена в тенджера под налягане, е готова за около една трета от времето за готвене на котлона или във фурната. Бързото готвене също води до по-малко загуба на витамини и минерали, така че е лесно да сготвите обилните зеленчуци и боб, които иначе бихте могли да избегнете.

Как работят

Тенджерите под налягане работят, като образуват херметично уплътнение, така че когато течността заври, налягането се натрупва. Уловената пара води до повишаване на температурата на течността. Обикновено водата кипи при 212 градуса по Фаренхайт. С тенджера под налягане тази температура може да се повиши до 250 градуса по Фаренхайт, което води до много по-бързо готвене.

Предпазни мерки

Старомодните тенджери под налягане бяха източник на кухненски ужасяващи истории: капаци от снаряди, летящи във въздуха, тавани, опръскани с това, което трябваше да бъде вечеря – да не говорим за пъхтенето и съскането, които постоянно ви напомняха за присъщите опасности при този метод на готвене. Новото поколение тенджери под налягане е отделна порода. Функциите за безопасност във всички нови тенджери под налягане включват:

  • Капаци, които трябва да се заключат, преди налягането да се повиши

  • Разширяващо се гумено уплътнение, което прави невъзможно отварянето на гърнето, преди налягането да бъде освободено

  • Щепсел за свръхналягане и/или резервни вентилационни отвори

Приготвяме се да започнем

Ако ще притежавате само една тенджера под налягане, ви предлагаме да вземете голяма – около 6 литра. Ще го напълните най-много до две трети и само наполовина, когато готвите боб. Повечето рецепти са разработени в този размер тенджера, тъй като е най-универсалната. По-малките тенджери под налягане са добри за гарнитури.

Запознайте се с ръководството на собственика на вашата тенджера под налягане â всяка марка е малко по-различна и трябва да свикнете.

Грижа и съхранение


За да защитите инвестицията си в тенджера под налягане, измийте я внимателно, като обърнете специално внимание на гуменото уплътнение и вентилационния отвор. Когато го съхранявате, капакът трябва да бъде обърнат отгоре върху тенджерата или поставен отстрани.


We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept